Magyarország tortája 2026 – íme a TOP 10 középdöntőbe jutott torta

A Magyar Cukrász Ipartestület huszadik alkalommal hirdette meg a „Magyarország Tortája” versenyt augusztus 20-i nemzeti ünnepünk, államalapító Szent István ünnepe, Magyarország szimbolikus születésnapja köszöntésére. A népszerű verseny 2025-ben, mint kiemelkedő nemzeti érték felvételt nyert a Magyar Értéktárba. Az idei versenyre minden eddiginél nagyobb számú – összesen 60 db – tortát neveztek a cukrászok, így az Ipartestület két elődöntőt szervezett az objektív zsűrizés érdekében. A 20. alkalom a rekordszámú nevezésen túl amiatt is különleges lett, hogy idén határokon átívelővé vált a verseny, egy székelyföldi nevezés is érkezett.

A 2026. évi versenyt a „Rögös túró és tejföl” témakörben hirdette meg az Ipartestület

A „Rögös túró” a magyar konyha egyik alapélelmiszerének számít közel 500 éve, már a XVI. századból vannak írásos említések a túróról. Számos hagyományos magyar étel és desszert alapanyagaként szolgál évszázadok óta és a Kárpát-medencén kívül sehol máshol nem készítenek hasonló tejterméket. 2019-ben a Rögös túrót, mint hagyományos különleges élelmiszert elismerte és felvette nyilvántartásába az Európai Unió, mint „Hagyományos Különleges Terméket”.

A versenyzőknek a nevezett tortájukban kötelezően fel kellett használniuk Rögös túrót és/vagy tejfölt, oly módon, hogy a tortában felismerhetően, karakteresen jelenjen meg. Csak magyar gyártású Rögös túrót és tejfölt lehetett felhasználni a nevezett tortákban! A Rögös túró és/vagy a tejföl mellé természetesen fel lehetett használni egyéb alapanyagokat is, például gyümölcsöket, csokoládékat, fűszereket, olajos magvakat, hogy kiegészítsék, de ne nyomják el a kötelező alapanyagok ízét, jellegét.
 
Az első elődöntő élőben, szakmai közönség előtt került megrendezésre a SIRHA Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HORECA kiállításon. A verseny második elődöntőjét az Ipartestület 2026. március 10-én tartotta a Zila Kávéház – Krisztina Cukrászdában, ahol a zsűri további 4 tortát juttatott tovább a középdöntőbe.

Íme a TOP 10 – a középdöntőbe jutott torták

A 7 fős zsűri három fordulós értékelés után választja majd ki a győztest. Az elődöntőkből továbbjutó 10 tortát a második körben újra kóstolják és értékelik, így a döntőbe összesen 6 torta kerül majd idén is.

• ARANYKERT TORTÁJA – Novák Ádám és Varga Izabella, REÖK Kézműves Cukrászda és Kávéház, Szeged

• EPREK HERCEGE – Lázár Tamás, Dinasztia Cukrászda, Siófok

• ÉJFEKETE GYÖNGYSZEM – Rábai Anita és Rosta Sándor, Mozart Cukrászat, Hévíz

• FEHÉR MÁMOR – Kis Roland, Balogh Zoltán és Balogh László, Kézműves Cukrászda, Gyula

• GÖNCÖLSZEKÉR – Kőrösi Gergő, Balogh Cukrászda, Mályi

• HUNGÁRIA – Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland, Kézműves Cukrászda, Gyula

• KAMILLA – Hordós Diána, Krém Cukrászda és Kávéház, Székesfehérvár

• KORONÁS NYÁR – Tóth Norbert, Tóth Cukrászda, Dunaföldvár

• KÖRÖS KÖRÜL – Urbán Ildikó, Ildikó Cukrászda, Szarvas

• RÉTEGEK TÁNCA – Füredi Krisztián, Hisztéria Cukrászda, Tápiószecső

Az idei zsűri tagjai:

• Balogh Nóra (Sakura Cukrászda, Nagymaros)
• Béres Anett (Borkonyha és Textúra éttermek, Budapest)
• Májer Erika (Jardin Cukrászda, Debrecen)
• Andrész Zoltán (Andrész Cukrászda, Biatorbágy)
• Kiss Zoltán (Családi Kiss Cukrászda, Lajosmizse)
• Harcz Zoltán (a Tej Szakmaközi Szervezet és Terméktanács ügyvezető igazgatója)
• Knezsik István (az Autós Nagykoalíció elnöke)

Az Egy Csepp Figyelem Alapítvány a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai támogatásával idén is megrendezi a Magyarország Cukormentes Tortája versenyt, melyre 2026. április 12-ig várják a cukrászok jelentkezését. Az első zsűrizést és a konzultációs fordulót követően a döntőt júniusban tartják meg a Magyarország Tortája döntővel párhuzamosan. Mindkét verseny győztesét augusztus elején ismerheti meg a nagyközönség és az augusztus 20-i ünnepségeken, a Magyar Ízek Utcája rendezvényen kóstolhatják meg először, továbbá az ország több száz cukrászdájában.