A bodzaszörp recept alapja a bodzavirág. A bodza illatos virágából készült bodzaszörp nálunk az egész család kedvence. Remek hűsítő és szomjoltó ital készíthető belőle, ami tökéletes a forró nyári napokon. Nővéremék kertjében van egy hatalmas bodzabokor, és sikerült találnunk egy olyan esőmentes napot, amikor még meg tudtuk menteni a szép virágokat. A bodzaszörphöz vagy saját kertből szedjük a virágokat, vagy olyan helyet keressünk, ami nem forgalmas út mellett van. Már szedéskor nézzük át minden egyes virágfejet és a nagyon tetves, vagy koszos virágokat inkább hagyjuk ott. A bodzaszörp több féleképpen is készíthető, én az alábbi házi bodzaszörp recept szerint készítettem, mentával, citrommal és cukorral.

csak koszmentes és tetümentes virágokat használjunk a bodzaszörp készítéséhez


nagyjából ötven közepes fej bodzavirágból már több üvegnyi intenzív ízű bodzaszörp készíthető


Hozzávalók (3,5 l szörphöz)

Az áztatáshoz

kb. 50 közepes fej bodzavirág

6-8 szál menta

4 db bio citrom (ha nem kaptunk bio citromot vágjuk le a héját)

annyi víz, hogy a virágokat ellepje (nálam ez 3 l volt)

Cukorsziruphoz, szörphöz

2 kg cukor

3 kk. citromsav (kb. 15 g)

2 kk. nátrium-benzoát (kb. 10 g)

beáztatott bodzavirágok

Így készül a mentás bodzaszörp

  • A bodzavirágokról levágjuk a zöld szárát, átvizsgáljuk, hogy ne legyenek rajta tetvek, bogarak. Egy nagyobb, széles tálba tesszük (én egy műanyag lavórt használtam)
  • Vizet forralunk, kézmelegre hűtjük és ráöntjük a bodzavirágokra. Annyit öntsünk rá, hogy a virágokat ellepje.
  • A mentát lemossuk, megtörölgetjük, összecsapkodjuk a tenyerünkben (így jobban kioldódik majd az íze), majd a szárról leszedett leveleket hozzáadjuk a bodzához a karikára vágott citrommal együtt.
  • Lefedjük és min. 1 napig állni hagyjuk. Egyszer érdemes átkeverni.
  • Másnap a virágokat, citromkarikákat és mentaleveleket kivesszük belőle (jól nyomkodjuk ki) majd egy szűrőt kibélelünk egy tiszta ruhával és átszűrjük rajta. Ezután átmerjük egy hőálló edénybe, hozzáöntjük a cukrot és összeforraljuk. 15-20 perc forralás után húzzuk le a tűzről és várjunk amíg hűl egy kicsit. Keverjük hozzá a citromsavat és a nátrium-benzoátot. Még forrón steril, jól záródó üvegekbe merjük, fogyasztásig érdemes hűvös és sötét helyen tárolni. A frisstő italunkhoz hígítsuk fel vízzel vagy szódával ízlésünk szerint.
házi bodzaszörpös ital

Ha tetszett ez a bejegyzés, köszönöm, ha megosztod. Kövesd a blogot, hogy ne maradj le az új tartalmakról sem!  Várlak a Facebookon és az Instagram oldalamon is!

Használd a #gastrotherapy hashtaget és mutasd meg Te milyen finomságot sütöttél, főztél legutóbb!

Az oldalon található bejegyzések és képek a saját tulajdonomat képezik. Az oldal bármilyen tartalmát felhasználni csakis a forrás megjelölésével és az engedélyemmel lehet.