Barcelona a kedvenc városom. Gaudi különleges építészeti remekei, a tengerpart közelsége, a La Rambla színes forgataga, az emberek közvetlensége mind pozitív élményként maradt meg bennem. És persze rajongok a tapaszbárok hangulatáért és ételeiért! Picit tudok spanyolul, és ha csak annyit mondtam, Hola! (szia) már úgy vették, hogy perfektül megy a katalán is, ami sok mókás helyzetet és ételrendelést eredményezett. Budapesten nemrég nyílt egy remek hely a Bazilikához közel, ahol olasz-magyar-spanyol séfgárda állított össze különleges tapas kínálatot. Naná, hogy kipróbáltam a Tapassiot!
A tapas mánia elérte a Bazilikát
Kártyás Mihály és Vermes Áron a Tapassio alapítói számára a fővárosi éttermi tapasztalatok, illetve a külföldi, nemzetközi gasztronómiai kalandok ugyanoda vezettek: minden vágyuk lett itthon is meghonosítani azt az étkezési kultúrát, amit elsősorban a mediterrán országokban tapasztaltak meg. Hogy ez miről is szól pontosan?
„A közös étkezésről, a megosztás öröméről! A katalán közösségtől az arab világig mindenütt azt láttuk, hogy az asztalon lévő fogások közösen kerülnek elfogyasztásra, mindenki mindenből vehet. Nagyon szimpatikus számunkra ez az étkezési kultúra, amely már a módjából adódóan is közelíti azokat, akik az asztal mellett ülnek: legyen szó egy baráti körről, egy párról vagy akár üzlettársakról” – sorolja Vermes Áron
A Tapassioban jelenleg 45 tapas közül választhatunk, és ehhez jön még a desszertsor. Van külön „magyar vacsora” menüsor, aminek köszönhetően a külföldi vendégek egyszerre 6-8 magyar specialitásból is ízelítőt kaphatnak. Ha pedig a változatos ételek láttán elbizonytalanodnánk, hogy mit is kóstoljunk, a merészebbeknek összeállították a „Trust the chef” menüsort. Ha e mellett döntünk, nincs kérdés, nincs kívánság. A chef ízlésén keresztül viszont egy szuper átfogó képet kaphatunk az étterem ételkínálatából a hideg mediterrán ízelítőktől kezdve egészen a desszertekig.
Hamisítatlan Joselito sonka
Az étlapon helyet kap portói libamáj, tokaszalonnába göngyölt királyrák, patatas bravas, tőkehal, tengeri süllő, polip, Szent Jakab kagyló, spanyol sonka ízelítő, és még hosszan sorolhatnám. Mi a ‘Bízunk a séfben’ menüsort kóstoltuk végig, amelynek összeállítása hétről hétre változik, ottjártunkkor az alábbi tapas különlegességeket tartalmazta:
Az Ibérico válogatás tálon kizárólag Joselito, a világ legjobbjának tartott cég termékei találhatók: joselito paleta, vargányás chorizo, fuet, lomo és salchichón.
A Tapassioban természetes, hogy a fogásokat megosztjuk egymással: mindenki mindenbe belekóstol, osztozunk az ízélményen, együtt értékeljük az ételeket. Miért is érnénk be egy-egy fogással, ha akár tízfélét is végigkóstolhatunk? 🙂
Az Ibérico válogatás tál csípős-paradicsomos fekete kagylóval és olíva olajjal meglocsolt kenyérrel érkezett.
A vezető séf, Alessandro Smanio akit korábban a TV2 Akadémia Itália c. műsorában láthattuk. A fogások minőségére a színes, olasz-magyar-spanyol séfgárda mellett garanciát adnak az szezonális, minőségi alapanyagok is. Kedvező árú, háromfogásos ebédmenüvel is várják a déli órákban betérőket.
Tokaszalonnába göngyölt királyrák humusszal tálalva:
A királyrákhoz remekül passzolt a besameles-sonkás krokett és a gnocchi alla sorrentina:
A tapas-kóstolásnál kevés finomabb és szórakoztatóbb szokás létezik. A „minifogásokkal” pedig átélhetjük az egymással osztozás örömét. A Tapassio remekül ötvözi a magyar, spanyol és olasz ízeket, de tervben van náluk egyéb nemzeti konyhák ételeinek bemutatása is.
Grillezett bárányborda pisztáciával:
A Tapassio hangulatos belső tere Enyvvári Péter díszlettervező kreativitását dicséri.
A csodálatos menüsort egy különlegességgel, a vanília fagylalttal kínált „Cherries Jubilée” desszerttel zártuk, amire a rálocsolt brandyt előttünk gyújtották meg. Mennyei finomság!
A Tapassioba könnyű beleszeretni, minket levett a lábunkról, hiszen a különleges kulináris élményeket biztosító étteremben akár családdal, akár barátokkal ékezünk, a jó pillanatok mellett a közös étkezés örömében is osztozhatunk.
Az én 3 kedvenc fogásom pedig ez volt:
- Ibérico válogatás
- Csípős-paradicsomos feketekagyló
- Grillezett bárányborda pisztáciával
Szeretnéd, hogy a Te Éttermedről is felkerüljön egy hasonló ajánló az oldalamra? Akkor vedd fel velem a kapcsolatot itt
KÖSZÖNJÜK A LEHETŐSÉGET A TESZTELÉSRE!
A bejegyzésben szereplő fotók egy részéért köszönet Kováts Juditnak.
Ezek is érdekelhetnek:
5 érv, amiért érdemes ellátogatnod egy lakásétterembe
Újdonságok az Audi – Dining Guide TOP100 Étteremkalauznál: Best of the best kategória, legjobb hazai bárok TOP10-es listája
